Esta burger vegana de tofu y verduras está cargadita de proteínas y fibra. Es saciante, sabrosa y fácil de hacer. Puedes prepararla a la plancha o empanizar y freír, a David ¡le encantan así! (y a mí también jeje).
Son una excelente alternativa a la carne y a muchas hamburguesas veganas comerciales. Son nutritivas, económicas y resultan muy bien para guardar en la nevera por varios días o para congelar.
Nosotros esta receta la usamos para preparar 2 burgers ¡bien grandotas y gorditas! aunque perfectamente podrías hacerlas más pequeñas o más delgadas. Por cierto que si decides empanizarlas, debes saber que los ingredientes que coloco para el empanizado rinden para más de 2 burguers, pero sucede que si haces muy poquito, te va a costar un poco más lograr que te queden completamente cubiertas.
¡Vamos entonces con la receta!
Acá te dejo el video con el tutorial, que incluye 2 ideas más de hamburguesas veganas.
Rompe el tofu con las manos y reserva.
En una sartén, sofríe el puerro junto la zanahoria y el ajo.
Ahora mezcla jutno con el resto de los ingredientes hasta incorporar por completo.
Forma tus burguers. Al princio puede parecer que la masa es seca y quebradiza pero ¡créeme que funciona!
Cocinalas en la sartén o si prefieres, puedes empanizarlas y freírlas.
Mezcla en un recipientes todos los ingredientes secos, y en otro, los ingredientes húmedos.
Empapa cada hamburguesa con la mezlca húmeda y luego cubre completamente con la mezcla seca.
Fríe en abundante aceite caliente. Unos 3 minutos por cada lado.
Ingredientes
Instrucciones
Rompe el tofu con las manos y reserva.
En una sartén, sofríe el puerro junto la zanahoria y el ajo.
Ahora mezcla jutno con el resto de los ingredientes hasta incorporar por completo.
Forma tus burguers. Al princio puede parecer que la masa es seca y quebradiza pero ¡créeme que funciona!
Cocinalas en la sartén o si prefieres, puedes empanizarlas y freírlas.
Mezcla en un recipientes todos los ingredientes secos, y en otro, los ingredientes húmedos.
Empapa cada hamburguesa con la mezlca húmeda y luego cubre completamente con la mezcla seca.
Fríe en abundante aceite caliente. Unos 3 minutos por cada lado.
Monta tu burger vegana de tofu y verduras, agrega tus acompañamientos y toppings favoritos y ¡a disfrutar!
Me hace muy feliz saber cuando alguien hace mis recetas, así que cuando las prepares, no dejes de etiquétarme @nutririana para que pueda verlas.
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Formada como Dietista, certificada como Experta en Nutrición a Base de Plantas & Chef. Me inquieta la sostenibilidad y el bienestar del planeta. Tengo la idea de que cambiar el mundo, depende de nosotros.
