Combinacion de sabores en la cocina India

La cocina india es mucho que curry. En realidad este es solo uno de los muchos sabores que se encuentran en su gastronomía. Y es que existe una gran variedad de ingredientes, sobretodo especias, tanto enteras como molidas; hierbas y aromáticas,  que muchas veces se mezclan para crear otras especias.

Y aunque cocinar comida india puede parecer intimidante, lo importante es aprender a identificar los sabores y conocer los ingredientes que la componen. Una vez que entiendes esto ya lo tienes casi dominado.

Se trata de utilizar esos ingredientes y experimentar con ellos y usarlos sin miedo. De esta manera vas a poder cocinar una gran variedad de platos inspirados en la maravillosa y sabrosísima gastronomía india. Que por si aun no lo has notado ¡es de mis favoritas!

Así que de ahora en adelante cuando comas, tomate un momento para realmente saborear la comida, para identificar sus ingredientes y desarrollar tu paladar. Y por supuesto, ve poco a poco abasteciendo tu cocina con variedad de ingredientes y ve probando hacer tu mismo esos platos. Te vas a dar cuenta de que esta cocina no es tan difícil como parecía.

Para ayudarte en esto te he dejado una guía descargable e imprimible con la combinación de sabores que conforman la cocina india. También te invito a ver un video que hice, preparando un menú completo en casa. Y por supuesto, es 100% inpirado en la cocina tradicional india.

¡Estos son los ingredientes de la cocina india!

Categoría

Productos1 Serving

Hierbas, especias & aromáticas:
 *Anís
 *Pimienta negra
 Cardamomo
 Chile
 Canela
 *Clavos
 Comino
 Curry
 Ajo
 Jengibre
 Semillas de hinojo
 *Fenogreco
 Menta
 *Semillas de mostaza
 Cebolla
 *Rosa
 *Azafrán
 *Sésamo
 Tamarindo
 Cúrcuma
Alimentos frescos:
 Pimientos
 Coliflor
 Coco
 Berenjenas
 Limón
 Guisantes
 Granadas
 Espinacas
 Tomates
Alimentos secos:
 Arroz Basmati
 Garbanzos
 Lentejas
 Soja verde / Frijol mungo
 Frijoles / Alubias / Habichuelas
 Habas de soja

Ingredientes

Hierbas, especias & aromáticas:
 *Anís
 *Pimienta negra
 Cardamomo
 Chile
 Canela
 *Clavos
 Comino
 Curry
 Ajo
 Jengibre
 Semillas de hinojo
 *Fenogreco
 Menta
 *Semillas de mostaza
 Cebolla
 *Rosa
 *Azafrán
 *Sésamo
 Tamarindo
 Cúrcuma
Alimentos frescos:
 Pimientos
 Coliflor
 Coco
 Berenjenas
 Limón
 Guisantes
 Granadas
 Espinacas
 Tomates
Alimentos secos:
 Arroz Basmati
 Garbanzos
 Lentejas
 Soja verde / Frijol mungo
 Frijoles / Alubias / Habichuelas
 Habas de soja

Instrucciones

Combinación de sabores en la cocina India

* Mejor usarlas con moderación, su sabor es muy dominante.

Espero que con esto te animes a expandir tu horizonte culinario y a probar nuevos ingredientes y sabores, especialmente los de la cocina india. Y si te sientes inspirado, aquí te dejo algunas recetas que seguro te encantarán.

Dahl de lentejas

Pan naan vegano

Ensalada Dahi Papdi

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Formada como Dietista, certificada como Experta en Nutrición a Base de Plantas & Chef. Me inquieta la sostenibilidad y el bienestar del planeta. Tengo la idea de que cambiar el mundo, depende de nosotros.

2 Comments

  1. Rosana 22 enero, 2022 at 12:43 AM

    Este video es muy divertido, me gusta. Querría la receta del pan naam. Si fuera sin gluten, mejor
    Muchas gracias

    Reply
    1. Mariana 10 febrero, 2022 at 5:55 PM

      Hola Rosana! aquí tienes la receta del pan naan, aunque el pan que hago en este video es otro. Es este Peshari naan, o naan relleno de coco, te recomiendo que lo pruebes ¡está brutal!

      Reply

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