DONUTS VEGANAS, SIN GLUTEN, SIN AZÚCAR Y SIN ACEITE

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Formada como Dietista, certificada en Nutrición a Base de Plantas & futura chef. Me inquieta la sostenibilidad y el bienestar del planeta. Tengo la idea de que cambiar el mundo, depende de nosotros.

Según tu país puede que las conozcas como donuts, donas o rosquillas y usualmente se hacen fritas. Estas donuts son una versión saludable pero ¡increíblemente deliciosas!

¿Qué tienen de diferente estas donuts?

  • No llevan lácteos.
  • Tampoco tienen huevo.
  • Son sin azúcar (salvo la cobertura de chocolate).
  • No llevan ni gota de aceite ni de margarina.
  • Llevan una combinación de ingredientes que les da mucho sabor.
  • Y se pueden hacer fácilmente sin gluten.

Si al igual que yo llevas una alimentación libre de gluten, puedes utilizar un mix comercial de harina sin gluten. Mientras que si no tienes ningún problema de salud que te impida consumir gluten, entonces puedes usar la harina de tu preferencia, aunque si es integral ¡mucho mejor!

Vamos entonces ¡manos a la obra!

Acá te dejo un video que hice hace algún tiempo con el paso a paso, y más abajo, la receta escrita.

CategoríaDesayunos, Postres & SnacksDificultadPrincipiante

Productos6 Servings
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total20 mins

Ingredientes húmedos:
 12 Dátiles sin hueso
 ½ taza de leche de coco de lata (la parte grasa)
 1 CDA de zumo de limón
 1 cdta de vainilla
Ingredientes secos:
 1 ¼ tazas de harina (yo uso mitad de avena, mitad de mix sin gluten)
 1 CDA de fécula de patata (u otra fécula)
 1 cdta de polvo de hornear
 1 cdta de canela
 ½ cdta de bicarbonato
 ¼ cdta de nuez moscada
Para la cobertura:
 Chocolate oscuro
 Pistachos
 Coco rallado
 Crema de cacahuete
 Cacahuetes

1

En un recipiente mezcla todos los ingredientes húmedos y en otro recipiente los ingredientes secos.

2

Ahora incorpora todos los ingredientes. Mezcla bien hasta tener una masa floja y homogénea.

3

Con la ayuda de una cuchara o de una manga pastelera, rellena tus moldecitos. Yo uso moldes de silicona para horno.

4

Con una espátula, empareja cada donut y sacude un poco el molde para asegurar que no queden bolsillos de aire.

5

Hornea a 170°C por unos 10 minutos o hasta que pase la prueba del palillo limpio.

6

Cuando ya no estén calientes al tacto, desmolda y déjalas enfriar sobre una rejilla.

Mientras tanto, prepara la cobertura:
7

Coloca el chocolate en un platito profundo y derrite, bien sea a baño maría o al microondas.

8

Pasa tus donuts por el chocolate derretido y agrega el resto de los toppings.

Ingredientes

Ingredientes húmedos:
 12 Dátiles sin hueso
 ½ taza de leche de coco de lata (la parte grasa)
 1 CDA de zumo de limón
 1 cdta de vainilla
Ingredientes secos:
 1 ¼ tazas de harina (yo uso mitad de avena, mitad de mix sin gluten)
 1 CDA de fécula de patata (u otra fécula)
 1 cdta de polvo de hornear
 1 cdta de canela
 ½ cdta de bicarbonato
 ¼ cdta de nuez moscada
Para la cobertura:
 Chocolate oscuro
 Pistachos
 Coco rallado
 Crema de cacahuete
 Cacahuetes

Instrucciones

1

En un recipiente mezcla todos los ingredientes húmedos y en otro recipiente los ingredientes secos.

2

Ahora incorpora todos los ingredientes. Mezcla bien hasta tener una masa floja y homogénea.

3

Con la ayuda de una cuchara o de una manga pastelera, rellena tus moldecitos. Yo uso moldes de silicona para horno.

4

Con una espátula, empareja cada donut y sacude un poco el molde para asegurar que no queden bolsillos de aire.

5

Hornea a 170°C por unos 10 minutos o hasta que pase la prueba del palillo limpio.

6

Cuando ya no estén calientes al tacto, desmolda y déjalas enfriar sobre una rejilla.

Mientras tanto, prepara la cobertura:
7

Coloca el chocolate en un platito profundo y derrite, bien sea a baño maría o al microondas.

8

Pasa tus donuts por el chocolate derretido y agrega el resto de los toppings.

DONUTS

Y ahora ¡disfruta de este manjar!

Te invito a que prepares esta receta tan deliciosa y que seguro, no pasa desapercibida. Ten en cuenta que si la preparas para bebés o niños pequeños, lo ideal sería obviar la cobertura de chocolate y los frutos secos enteros.

A nosotros nos encantan estas donuts bien sea como merienda o para desayunar junto con fruta ¡riquísimas! Cuéntame, ¿te animas a probarlas?

NOTA NUTRIRIANA: la información nutricional solo incluye el cuerpo de los donuts y la cobertura de chocolate (70% – 85% cacao), no incluye otros toppings.

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