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🥕MINESTRONE DE Verduras 🍅 . Hace poco @vegan

🥕MINESTRONE DE Verduras 🍅
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Hace poco @veganiacos subió una receta minestrone y me acordé de que tenía estas fotos guardadas y pendientes por publicar 🙈🙊
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La gran maravilla de este plato es su versatilidad porque aunque es un plato tradicional de la cocina italiana 🇮🇹 no tiene como tal una receta específica. Así que es muy fácil de adaptar acorde a los ingredientes que tengamos.
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~ INGREDIENTES ~
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Celery
Zanahoria
Tomate
Puerros
Espinaca (congelada)
Alubias pochas (congeladas)
Pasta para lasagna (usa tu pasta favorita)
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~ PREPARACIÓN ~
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Tan simple como sofreír las verduras (menos las espinacas), agregar agua o caldo vegetal, ajo en polvo, pimentón dulce, hierbas provenzales, unas hojitas de laurel y sal.
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Agregamos las pochas y las espinacas.
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Cando las alubias estén a mitad de cocción agregamos la pasta y cocinamos hasta esté lista.
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Servimos en cada plato con levadura nutricional y un poquito de pimienta negra.
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Guárdate la receta y ⚠️ si te gustó dale ❤️
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Feliz jueves!
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Más recetas e info nutricional:
🐰 @nutririana
🥕 Nutririana.com
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🍋Seguramente habrás escuchado hablar sobre las

🍋Seguramente habrás escuchado hablar sobre las mil maravillas de beber agua con limón, así que vamos a aclarar algunas cosas:
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1🥤 Es hidratante, ¡obviamente! ya que estás consumiendo agua, aunque si no le pusieras el zumo de limón sería igual de hidratante.
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2 🍋 Contiene vitamina C.
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3 💵 Es muy sabrosa y económica de hacer.
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4 ⚠️ El zumo de limón es abrasivo y puede dañar el esmalte de los dientes.
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5 ☠ No alcaliniza la sangre... los niveles de alcalinidad en sangre son muy estables en el cuerpo humano.
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6 💉No detoxifica, para ello tenemos el metabolismo hepático que se encarga de eliminar sustancias de nuestro cuerpo.
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7 🤧 No mejora los resfriados.
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8🔬 No combate el cáncer. El cáncer es una enfermedad muy invasiva y que tarda años en desarrollarse.
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9 💣 No adelgaza.
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10🔥 Eso de que el limón tiene "poder quema grasa"... déjalo para el lavaplatos.
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Todo esto no significa que no puedas tomarte un vasito de agua con limón si te apetece, si te gusta ¡disfrútalo! Pero no lo tomes pensando que es una bebida milagrosa porque ✨ NO LO ES ✨
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📢 TIP 👉🏻 si tomas agua con limón con frecuencia, usa una pajita (pitillo, straw) reutilizable para proteger el esmalte de tus dientes 😉
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Todavía recuerdo ese momento en que empezó todo.

Todavía recuerdo ese momento en que empezó todo. Hice "click" 💡 y comprendí que para estar bien no necesitaba comer animales, sino que más bien me iba a ayudar a estar mejor.
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🌿 Mejor salud, más alineada a mis valores, a mi ética y al futuro que quiero.
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Recuerdo decirle a David 👉🏻 ahora soy vegetariana, me gustaría en un futuro ser vegana pero lo veo muy difícil. ✨ Él, aunque me apoyó se "asustó" con mi decisión, le parecía extremo... hoy en día somos pareja PLANT POWERED 🌿 💪🏻 ¿Quién lo diría? 🤷🏻‍♀️
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Cuéntame ¿cómo y cuándo hiciste el "click? 👀 Te leo! 👇🏼
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Por cierto, la camiseta fue diseñada y estampada por mí 😍
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🔎 Los antinutrientes de las legumbres 📙 . L

🔎 Los antinutrientes de las legumbres 📙
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Las legumbres contienen sustancias "antinutrientes" que pueden interferir con la correcta absorción de vitaminas y minerales.
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Entre estos antinutrientes se encuentra la lectina, una proteína defensiva que se encuentra de forma natural en las plantas 🌿 y que en cantidades elevadas puede resultar perjudicial. Pero ¡no te preocupes! hoy en día se sabe que la cocción de las legumbres (sin importar si tuvo remojo previo o no) las neutraliza.
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🌰 Y ¿qué pasa con los antinutrientes de los frutos secos? 🤔
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Los frutos secos contienen ácido fítico, aunque en realidad no representan un problema real de interferencia con nutrientes, ya que tendríamos que consumir cantidades realmente exageradas.
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Y por si te surge la duda 👉🏻 ¡no! el remojo tampoco elimina el ácido fítico. Remojar las legumbres ayuda a acortar los tiempos de cocción y en el caso de los frutos secos ayuda a ablandarlos para procesarlos cuando preparamos quesos veganos.
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Pd: Si las legumbres te causan gases, es recomendable que sí hagas un remojo previo 😉
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Si te pareció útil dale amor 💕 y comparte. Feliz lunes y una bonita semana! 🤗
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👩🏻‍🍳 R E C E T Ó N 👩🏻‍🍳 . ~

👩🏻‍🍳 R E C E T Ó N 👩🏻‍🍳
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~BROWNIE DE CALABACÍN ~
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Una receta muy de viernes 🤤🍫 que fue 100% improvisada y aprovechando lo que tenía. En esta oportunidad he usado azúcar, el único endulzante que tenía a disposición, así que es mejor consumir en contexto.
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Me explico 👉🏻 El azúcar libre e hidratos complejos, funcionan como fuente de glucosa para poner a trabajar los músculos, así que este brownie iría bien para consumir antes de una sesión de running (pre-carrera).
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Y si ese no es tu caso, pues nada... a compartir y a disfrutarlo! 😉
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Guárdate la receta y ⚠️ si te parece útil dale amor ❤️
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~ INGREDIENTES ~
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300g de calabacín
1 y 1/2 taza de harina de avena
2/3 taza de cacao en polvo
1/2 taza de azúcar
1/3 taza de yogur de soja
1/3 taza de leche de soja
2 huevos lino
1 y 1/2 cdta de polvo Royal
1 cdta de vainilla
1/4 cdta sal
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~ PREPARACIÓN ~
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1. Lava el calabacín y ralla. Si suelta líquido, escúrrelo.
2. Agrega el resto de los ingredientes y procesa. No es necesario procesar demasiado.
4. Opcionalmente agrega como topping algunos trocitos de chocolate.
5. Hornea por 30 🕒 minutos a 175°C.
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🍫 Y ahora lo mejor 👉🏻 ¡A COMER! 👈🏻😋
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Queda ¡buenísimo! 🤤 Y si no me crees, pregúntale a @viajandoconmirko que se lo quería comer antes de que tomara las fotos 🤣😂 Así son las cosas cada vez que quiero grabar video o hacer fotos culinarias... la tentación por comer antes de tiempo es ¡REAL! (como dice mi querido Tono de @veganiacos)🤷🏻‍♀️💕
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Feliz viernes y buen finde!
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Más recetas e info nutricional:
🐰 @nutririana
🥕 Nutririana.com
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📸 Tras cámaras 📸 . Mi hermano @viajandocon

📸 Tras cámaras 📸
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Mi hermano @viajandoconmirko me hizo esta foto mientras grababa nuevo vídeo.
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Detrás de esos 5-10 minutos que ustedes ven de cada vídeo suelen haber muchas horas de trabajo:
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🍒 Desarrollar recetas
🍋Grabar el vídeo
🥑 Hacer fotos
🍅 Editar el vídeo
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Y la sonrisa que Mirko capturó en la foto es el resumen de todas esas horas de trabajo.
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💣 SPOILER 👉🏻 Se viene nuevo queso vegano 🧀 🌿
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El robot de cocina es el @mycook_taurus
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🍝 PASTA CON SALSA ALFREDO DE TOFU & REMOLACHA 🍝

Es primavera y el cuerpo lo sabe! 😎 Además, tenía unos aguacates que estaban en su punto, perfectos para acompañar la salsa.

Esta es una receta diferente, colorida y deliciosa. Guárdatela y cuando la hagas me cuentas cuánto te gustó 😁

~ INGREDIENTES (para 4 porciones) ~
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1 bloque de tofu firme (250g)
1 lata de leche de coco
1 cebolla morada mediana
3 dientes de ajo
2 remolachas medianas (ya cocidas)
1/2 taza de levadura nutricional
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal
1 cdta de albahaca en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra
Zumo de 1 limón
Opcional: 1 puñado grande de hojas frescas de espinaca

~ PREPARACIÓN ~
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1. Si tu remolacha no está cocida, asegúrate de lavarla bien para quitarle la tierra, pela la piel, envuélvelas en papel de aluminio y hornea a 200° por unos 50 minutos.

2. En una sartén saltea la cebolla y el ajo con un poquito de agua.

3. Coloca el tofu en tu procesador de alimentos. Agrega los ingredientes restantes (incluyendo lo que has preparado en los pasos anteriores) y procesa hasta que tengas una textura cremosa. Prueba y de ser necesario rectifica la sal, la acidez (limón) y la levadura nutricional.

🌿 Opcionalmente 👉🏻 añade un buen puñado de espinacas (puede hacer que el color final no sea tan llamativo).

La levadura nutricional la compro en @conasi, tienda online donde tienes un 5% de descuento con el cupón “NUTRIRIANA” 🛒
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Amantes del Tempeh levanten la mano! 🖐🏻🖐🏻🖐🏻
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Esta fue nuestra cena de hace unos días y uno de los platos que solemos preparar más seguido 😍
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La receta, junto con el desayuno y el almuerzo de ese día las tienes en el último video de 🌿 QUÉ COMO EN UN DÍA 🌿
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Y aunque en el vídeo omití colocar las bebidas 👉🏻 sí que acompañamos con una @viverkombucha bien fría. Puedes usar el código NUTRIRIANA para comprar con 7€ de descuento.
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Comparte inspiración y cuéntame cuáles son tus comidas más recurrentes 👇🏼
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Empiezo yo:
✔️ Curry de lentejas
✅ Tofu a la plancha con limón
✔️ Verduras al horno
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Hace un par de semanas dedicamos un día a juegos

Hace un par de semanas dedicamos un día a juegos de mesa con @viajandoconmirko 👉🏻 donuts de chocolate, nachos con guacamole y Kombuchaaaaa... @viverkombucha obviamente, y es que se ha vuelto nuestra más reciente obsesión! 😍
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La verdad es que a veces se nos olvida lo necesario que es desconectar (de redes) para conectar (con el momento) 🙌🏻
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Pasamos horas jugando Catan y Bonanza ¿los conoces? Solemos ponernos muy competitivos y maliciosos 😂 y es que en la maldad está la diversión! 👺🙈
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Por más momentos 🥂 como este!
📢 Recuerda que con el código NUTRIRIANA tienes 7€ de descuento en tu compra de @viverkombucha
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PD: La receta de esta "sangría" sin alcohol la subí hace 5 publicaciones.
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