Esta tarta vegana de mango y naranja es una alternativa saludable a los típicos postres, que si bien un antojito dulce no mató a nadie ¿por qué no optar por una opción más saludable? Y más aún tomando en cuenta que no tenemos por qué sacrificar sabor ni textura.
La mayoría de este tipo de tartas suelen llevar mantequilla, nata, leche, huevo y azúcar… ufff, cantidades que ¡ni te cuento! de azúcar- Mientras que esta tarta de mango es una opción más saludable, igual de deliciosa y refrescante, perfecta para estos meses en que comienza el calor.
Acá te dejo el vídeo con el paso a paso, y más abajo, los ingredientes y la explicación del procedimiento.
Pon los dátiles en un recipiente y agrega agua tibia. Déjalos reposar por unos 15 minutos para que ablanden y sean más fáciles de procesar.
Coloca en el robot de cocina, todos los ingredientes para hacer la corteza, incluyendo los dátiles previamente remojados (sin el agua) y procesa hasta formar una bola.
Pon la masa en un molde flexible o en un molde desmontable. Si utilizas un recipiente que no sea antiadherente, puede ser útil pincelar con un poquito de aceite de coco o colocar papel de hornear para que evitar que se pegue y para que luego sea más fácil de desmoldar.
Usando las manos, presiona firmemente hasta cubrir el fondo del recipiente. Guarda en la nevera.
En la jarra del robot de cocina vierte: el mango y la leche de coco.
Coloca el resto de los ingredientes del relleno en una ollita y mezlca hasta que todo quede bien incorporado. Enciende a fuego alto mientras vas removiendo constantemente. Cuando comiences a ver burbujitas reduce a fuego bajo y continúa cocinando y removiendo durante 15 minuto más.
Procesa todos los ingredientes para el relleno, hasta que quede una mezcla bien cremosita. Vierte el relleno sobre la base que habías refrigerado y esparce bien para que quede uniforme.
Guarda nuevamente en la nevera, esta vez por 2 horas. Pasado ese tiempo ya puedes decorar tu tarta. Agrega coco rallado, trozos de mango o cualquier otra fruta de tu preferencia.
Ingredientes
Instrucciones
Pon los dátiles en un recipiente y agrega agua tibia. Déjalos reposar por unos 15 minutos para que ablanden y sean más fáciles de procesar.
Coloca en el robot de cocina, todos los ingredientes para hacer la corteza, incluyendo los dátiles previamente remojados (sin el agua) y procesa hasta formar una bola.
Pon la masa en un molde flexible o en un molde desmontable. Si utilizas un recipiente que no sea antiadherente, puede ser útil pincelar con un poquito de aceite de coco o colocar papel de hornear para que evitar que se pegue y para que luego sea más fácil de desmoldar.
Usando las manos, presiona firmemente hasta cubrir el fondo del recipiente. Guarda en la nevera.
En la jarra del robot de cocina vierte: el mango y la leche de coco.
Coloca el resto de los ingredientes del relleno en una ollita y mezlca hasta que todo quede bien incorporado. Enciende a fuego alto mientras vas removiendo constantemente. Cuando comiences a ver burbujitas reduce a fuego bajo y continúa cocinando y removiendo durante 15 minuto más.
Procesa todos los ingredientes para el relleno, hasta que quede una mezcla bien cremosita. Vierte el relleno sobre la base que habías refrigerado y esparce bien para que quede uniforme.
Guarda nuevamente en la nevera, esta vez por 2 horas. Pasado ese tiempo ya puedes decorar tu tarta. Agrega coco rallado, trozos de mango o cualquier otra fruta de tu preferencia.
Coge una cuchara y disfruta de esta saludable y refrescante tarta vegana de mango y naranja.
Espero que prepares esta tarta y recuerda, cuando la hagas no dejes de etiquetarme en Instagram, @nutririana ¡Me encanta ver cuando recrean mis recetas 😊
Formada como Dietista, certificada como Experta en Nutrición a Base de Plantas & Chef. Me inquieta la sostenibilidad y el bienestar del planeta. Tengo la idea de que cambiar el mundo, depende de nosotros.
