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Shiitake a Feira

Productos2 ServingsTiempo de preparación10 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total35 mins

 1 l de agua
 2 de patatas medianas
 150 grs de Setas Shiitake frescas
 1 CDA de Alga Kombu
 1 CDA de Alga Wakame
 1 Hoja de laurel
 Aceite de oliva extra virgen
 Pimentón picante (paprika)
 Pimentón Dulce Ahumado de la Vera
 Escamas de sal
 Sal de mesa
1

Pondremos el agua, con las algas y una cucharadita de sal en una cazuela y llevaremos el agua a ebullición.

2

Una vez el agua esté hirviendo, añadiremos las setas y las patatas enteras y peladas. Coceremos todo junto hasta que las patatas estén listas (unos 20-25min aproximadamente)

3

Retiramos las setas y las patatas del agua (no os preocupéis si queda alguna alga, le dará buen sabor al plato). Cortaremos las patatas en rodajas y las setas más grandes por la mitad.

4

Pondremos las patatas en un plato y encima las setas, espolvoreamos por encima una mezcla de pimentón picante y dulce, añadiremos el AOVE y las escamas de sal.

Información nutricional

Raciones 2


Cantidad por porción
Calorías 285
% Valor Diario *
Grasas Totales 14g22%

Grasas Saturadas 2g10%
Sodio 182mg8%
Potasio 729mg21%
Carbohidratos Totales 37g13%

Fibra Dietética 6.3g26%
Azúcares 2.85g
Proteínas 14g29%

Vitamina A 50%
Vitamina C 16%
Calcio 2%
Hierro 7%
Vitamina D 2%
Vitamina E 18%
Vitamina K 14%
Tiamina 16%
Riboflavina 15%
Niacina 30%
Vitamina B6 48%
Ácido fólico 6%
Ácido pantoténico 32%
Fósforo 18%
Yodo 1483%
Magnesio 14%
Zinc 13%
Selenio 6%
Cobre 39%
Manganeso 20%

* Los valores % diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tu requerimiento diario puede variar según tus necesidades calóricas.