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Cinnamon rolls DOBLE CHOCOLATE

Productos8 ServingsTiempo de preparación1 hr 50 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total2 hrs 15 mins

Para la masa:
 3 ½ tazas de harina
 1 taza de leche de soja o de almendras
 ½ taza de café
 9 CDA de cacao en polvo
 5 CDA de sirope de agave
 1 sobrecito de levadura
 1 cdta de sal
Para el relleno:
 3 CDA de margarina vegetal
  taza de azúcar panela
  taza de azúcar blanca
 1 ½ CDA de canela en polvo
Para el glaseado:
 ½ taza de azúcar glass
 3 CDA de cacao en polvo
 2 CDA de leche de soja o de almendras
 1 CDA de margarina vegetal
 1 cdta de esencia de vainilla
Para hacer la masa:
1

Vierte todos los ingredientes secos en el vaso de tu robot de cocina
y procesa por unos segundos hasta incorporar por completo.

2

Vierte los ingredientes líquidos y procesa nuevamente hasta formar una masa homogénea, elástica y sin grumos.

3

Toma un recipiente grande y frótalo con un poquito de aceite. Coloca la masa, cubre con un paño limpio y deja la masa leudar por aproximadamente hora y media o hasta que la masa doble su tamaño. Si es invierno o hace frío, justo antes de comenzar puedes precalentar el horno a 75°C y leudar ahí (con el horno apagado) para acelerar el proceso.

Para rellenar:
4

Mezcla los ingredientes del relleno y reserva.

5

Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, prepara la superficie de trabajo bien sea cubriendo con un poquito de aceite o enharinando para evitar que se se pegue. Coloca la masa sobre la superficie, amasa un poquito y con la ayuda de un rodillo,
extiende para formar un rectángulo.

6

Cubre la masa con la mezcla reservada y ¡no te olvides de los bordes!

7

Ahora enrolla la masa sobre si misma, como si estuvieras formando un tronco largo.

8

Humedece un cuchillo y corta en rollitos de unos 2,5 cm de grosor. A mí me suelen salir 16 rollitos.

9

Prepara el recipiente donde vayas a hornear. Te recomiendo usar un recipiente redondo y cubrir con papel de hornear. Para esto, a mí me gusta usar mis sarténes con mango extraíble ya que tienen el tamaño perfecto para esta cantidad.

10

Acomoda los rollitos y reposa por otros 15 minutos más para que leuden una segunda vez.

11

Precalienta el horno a 175°C y hornea con ventilador durante 25 minutos.

Sirve con el glaseado:
12

En un recipiente o bowl mediano, vierte el azúcar y el cacao, mezcla bien. Añade los ingredientes líquidos y continúa mezclando hasta que quede todo muy bien incorporado. Reserva.

13

Cuando los rollitos estén listos, retira del horno y dejar enfriar por unos 5 minutos.

14

Vierte el glaseado sobre los rollitos (sin cubrir por completo) y ¡disfruta!

Información nutricional

Tamaño de la ración 2 roles

Raciones 0


Cantidad por porción
Calorías 418
% Valor Diario *
Grasas Totales 7.9g13%

Grasas Saturadas 1.8g9%
Sodio 349mg15%
Potasio 266mg8%
Carbohidratos Totales 81g27%

Fibra Dietética 6g24%
Azúcares 32g
Proteínas 8.6g18%

Vitamina A 27%
Vitamina C 4%
Calcio 11%
Hierro 16%
Vitamina E 8%
Vitamina K 13%
Tiamina 9%
Riboflavina 9%
Niacina 7%
Vitamina B6 7%
Ácido fólico 7%
Ácido pantoténico 7%
Fósforo 20%
Magnesio 36%
Zinc 26%
Selenio 50%
Cobre 47%
Manganeso 104%

* Los valores % diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías y es aproximado. Tu requerimiento puede variar según tus necesidades calóricas.